Connectt Travail Temporaire

CHEF DE CUISINE (H/F)

Descriptif de l'offre : - Réalisation intégrale de la carte de restauration et création de plats du jour quotidiens
- Propositions et mise en place de cartes de saison
- Établissement des fiches techniques et contrôle des ratios
- Entretien de l'espace réserve,
- Contrôle des températures des groupes froids,
- Vérifications et contrôles des stocks marchandises,
- Commandes des stocks marchandises,
- Gestion et management de l'équipe cuisine
- Mise en place et entretien des partenariats avec les mercuriales
- Mise en place et entretien des partenariats avec les fournisseurs favorisant les circuits courts

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